La plus connue de nos fleurs, elle est présente partout.
Souvent dédaignée voir détestée, elle est pourtant très intéressante : les feuilles commencent leurs développements sous le sol, le capitule s'ouvre et se referme au gré de la luminosité disponible, une fois à maturité la hampe se couche parallèle au sol tandis que le capitule se tourne à 90° vers le ciel, puis la hampe se redresse une fois les fruits formés (akène à aigrette).
Bien qu'on parle d'une espèce on est plutôt en présence d'un agrégat d'espèces, ce polymorphisme est dû en grande partie au fait que les ovules peuvent se développer sans fécondation.